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豆腐皮怎麼涼拌好吃呢

知識 更新时间:2024-07-26 11:10:29

  主料:豆腐皮1張,輔料:柿子椒1個,紅尖椒1個,調料:食鹽,茶匙味精,茶匙花椒10粒,幹辣椒1個,生抽湯匙,香菜1棵,植物油一湯匙,白糖少許;做法:将豆腐皮切細絲,青、紅椒切絲、香菜切段;燒一鍋水,水開後,放豆腐絲汆一下, 時間不要長,過水即撈;涼開水中過一下撈出,控幹水分;豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中,另取一個鍋,倒入少許植物油,丢幾粒花椒和幹辣椒段進去,小火煸出香味,趁熱澆在豆腐皮上,調入鹽、白糖、生抽,味精,拌勻即可。

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