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餃子在古代有多少種叫法

知識 更新时间:2025-11-29 21:25:24

  餃子,又名水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的曆史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區 每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺:“舒服不如倒着,好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。

  唐代時餃子被稱為“牢丸”,水餃叫“湯中牢丸”,蒸餃叫“籠上牢丸”。大約在宋代以前,都用這個名稱。宋以後,叫法比較雜亂,又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“餃兒”、“水點心”、“煮饽饽”等。如明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載:“元旦拜年,作匾食”。劉若愚的《酌中志》載:“初一日正旦節,吃水果點心,即匾食也”(“匾食”的“匾”,如今已通作“扁”)。統稱為“餃子”。

  餃子的叫法有:餃子,嬌耳,扁食,古紮,撈丸,角子,混沌。

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