1、将買回的貝殼類海鮮盛入一個盆内,加清水攪拌幾下并将貝殼類海鮮表面的泥沙淘洗幹淨;
2、将表面泥沙淘洗幹淨的貝殼類海鮮重新盛入盆内,加清水剛好淹過貝殼類海鮮;
3、将盛裝貝殼類海鮮的盆内放入幾滴菜籽油或者芝麻油稍加攪拌,靜置60分鐘,然後将水倒出,可以讓貝殼類海鮮更好的吐出體内泥沙;
4、再将盛有貝殼類海鮮的盆内加入适量的食鹽攪拌,起到簡單的殺菌作用;
5、接下來用清水淘洗幾遍盆内的貝殼類海鮮,濾幹多餘的水分就可以直接進行烹饪。
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