耗油生菜做法: 主料:生菜600克。
輔料:蚝油30克、清油60克、醬油10克、胡椒面1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、水或湯适量、蒜末3克。
步驟:1、把生菜老葉去掉,清洗幹淨。
2、坐鍋放水,加鹽、糖、油,開後放生菜,翻個倒出,時間不要太長,20秒就撈出來, 壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、水或湯。
4、開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
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