主料:娃娃菜。
輔料:棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。
調料:雞粉、味素、鹽、雞汁。
做法:
1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時,成濃湯。
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用。
3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳,去幹水分,裝盤。
4、起濃湯半勺下鍋,用雞粉、味素、鹽、雞汁調成适合自己的口味,下南瓜醬調成金黃色,打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
特點:香濃、味鮮、口感濃郁。
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