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釀油豆腐怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2024-11-23 13:08:10

  做好吃的釀油豆腐可按下列操作:

  1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、姜蓉、蔥頭碎,攪拌勻,再加上蝦皮拌勻備用;

  2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、雞精,攪勻成調味汁,備用;

  3、油豆腐稍微洗一下瀝幹水分,用尖的筷子戳破一個小洞(不要把底部也弄破了以免露餡),釀進調好的肉餡;

  4、不粘鍋刷薄薄的一層油,把釀豆腐肉餡朝下,小火慢慢煎香,至金黃色;

  5、将豆腐翻面煎一下,淋入剛才準備好的調味汁,火稍微調大一點,蓋鍋蓋悶半分鐘最後撒點胡椒粉;

  6、用筷子夾起豆腐裝盤,最後将湯汁澆至上面即可完成。

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