曬幹的蛏幹可以炒着吃,可以做蛏幹炆冬瓜。具體做法是:冬瓜去皮切塊兒放開水中焯水1分鐘,撈起瀝幹水分備用;起油鍋,蔥姜爆香;放入蛏幹煸炒;炒出香味後放入适量白糖;放入焯好的冬瓜同炒;放入适量耗油和鹽炒勻;出鍋前撒入蒜蓉翻炒,炒出蒜香味後撒上少量黑胡椒即可出鍋。
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