導語：寒冷的冬季已經來臨了，這個有離明年高考進了一步，這個時期的孩子最需要補一補腦子了，不過這最補腦的食物是什麼呢？

有一種堅果很補腦，對孩子的記憶力很好，營養價值也很高，制作也還有很多的方法，吃起來都有不同的感覺，想不想知道這是什麼補腦堅果呢？

北京廚師：核桃仁最營養的做法是它，這樣做營養又補腦，孩子最愛，這個就是核桃仁哦，核桃仁是最補腦的堅果，孩子經常吃對記憶力有所提高哦。

加上蔓越莓和玉米面做成發糕，吃起來不僅有堅果的香味還有蔓越莓的酸味，還十分的軟糯。接下來就和小編我一起制作一份美味的核桃仁蔓越莓玉米面發糕吧！

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核桃仁蔓越莓玉米面發糕

By daogrs廚娘小蜜蜂

配料：

核桃仁 50克、玉米面(強化豆粉) 120克、中筋面粉 100克、水 130克、酵母(幹) 2克、蔓越莓幹 30克、白糖 15克

步驟1.準備50克核桃仁

步驟2.将核桃仁放烤箱内150度烤10-15分鐘，烤好後取出掰小塊，晾涼備用。

步驟3.酵母用水提前調勻。

步驟4.将核桃仁、白糖、蔓越莓幹放進去。

步驟5.将酵母水倒入進材料中，用手揉成面團。

步驟6. 将拌好的面團放入抹了油的模具，用手輕按平表面，然後放進Z6蒸箱内。

步驟7.将Z6蒸箱内水盒裝滿水。

步驟8.開啟蒸箱的發酵功能，30度，60分鐘。面團發到1.5倍大以上。

步驟9.表面蓋上保鮮膜，放進Z6蒸箱中，100度，蒸30分鐘。

步驟10.蒸好後出爐，脫膜切塊食用。

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烹饪小貼士：

1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃甜口的可以多加點糖，不喜歡的可以不用添加，裡面還可以加上自己喜歡吃的其它的堅果；
2.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

你喜歡吃核桃仁蔓越莓玉米面發糕嗎？

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