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包菜炒粉條詳細教程

生活更新时间:2024-12-24 20:57:46

包菜炒粉條許多人都愛吃，但是很多人炒出來不是粘鍋就是粘成一坨。

其實隻要掌握好訣竅，炒出來的粉條不僅香辣入味，還不粘不坨。接下來看看是如何做的吧。

把包菜一分為二後，切成細絲，準備一個大碗碗中加入兩勺食鹽，再加入适量的清水，攪拌一下，讓食鹽化開，然後倒入切好的包菜，用手抓起一下，有時間的話，可以讓包菜在淡鹽水中浸泡十分鐘，這樣能有效的去除農藥殘留和蟲卵，清洗幹淨後撈出，放在漏籃中瀝幹水分。

再來切點蔥花切好後放盤中備用，幾片生姜切成絲，幾顆大蒜切成片，再來幾個小米椒切成圈，不喜歡吃辣的朋友，這步可以省略。

再準備一小塊五花肉切成一厘米左右的薄片，切好後放盤中。接着燒一鍋開水，水開後準備一小把紅薯粉放入鍋中，粉條下鍋後就慢慢變軟了，這時候我們再用筷子攪拌一下，開大火煮五至六分鐘左右，然後把粉條從鍋中撈出來，放在提前準備好的涼水中過涼，這樣可以防止粉條粘連承諾，然後把過涼的粉條撈出來，放入碗中，接着往裡加入适量的老抽。這可以讓粉條看起來更加有食欲，我們拿筷子攪拌均勻，再倒入一勺食用油繼續攪拌，這樣我們的粉條在炒的時候就不會粘鍋秤砣了，攪勻後放一旁備用。

接下來我們起鍋倒油熱鍋涼油，倒入切好的五花肉，開小火慢慢的煸炒，把五花肉裡面多餘的油脂炒出來，炒好後倒入姜蒜和小米辣，繼續翻炒，炒出香味，炒香後再來一勺老抽上色，這樣看起來會更加有食欲，下面我們再來一點料酒去腥，接着倒入切好的包菜絲，開大火快速翻炒，将包菜炒軟，炒好後倒入我們的粉條，快速的翻炒均勻，炒好後開始調味，加入一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺雞精，再來一點白糖提鮮，适量的胡椒粉，翻炒一下，把調料化開，再炒個30秒就可以了。

然後再加入我們切好的小蔥花，用筷子翻炒個5678下就可以出鍋浪，一道香辣下飯的家常菜，包菜炒粉條就做好了

包菜炒粉條詳細教程（包菜炒粉條不粘鍋不成坨的訣竅全在這裡）1

這樣炒出來的粉條不粘不妥，入口爽滑又筋道，小朋友也非常愛吃，喜歡的話，你也趕緊給你的家人做起來吧。

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