1、燒開一鍋蔥姜水,目的是去腥,放入豬舌,水再次燒開後放一湯勺料酒,繼續煮3至5分鐘。
2、将豬舌頭撈出來放冷水裡稍微過一下,用刨刀刨去豬舌頭上的白色舌苔。
3、舌苔全部刮幹淨後,用剪刀把豬舌根剪開。
4、剪開後把舌根裡面的粘液清洗幹淨即可。
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