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我做出來的酸奶不酸這是怎麼回事

知識 更新时间:2024-07-08 07:57:36

  原因如下:

  一、酸奶機的原因:酸奶機溫度過高,高于47度,菌種被殺死了。酸奶機溫度過低,低于35度,酸奶不能發酵。

  處理方法:檢測酸奶機溫度。在酸奶機中加入自來水,通電8小時以後用溫度表測溫。

  二、牛奶的原因:

  1、牛奶中雜菌過多。通常保質期短暫的鮮牛奶,因為工藝等問題,有可能出現些類似問題。用鮮牛奶做酸奶需要先将牛奶煮沸消毒,待冷卻至42度加入菌粉。

  2、牛奶殘存抗生素較多,會抑制有益菌的生長。

  3、牛奶不新鮮或買回來後儲存不

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