山胡椒想保鮮不變色可以将其密封速凍,小包為宜,色香味半年不變。如果是短時間的保存,可以放在冰箱的保鮮層放置,兩三天内不會變色。或者放在玻璃缸等密閉容器裡,防潮,避免陽光直射,太陽大的時候可以拿出來曬曬。
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