沙蟲幹煲湯味道鮮美,油而不膩。營養價值極高,是很絕妙的美食。
瘦肉清洗,十字切花備用。
将全部輔料沖洗放在小盆中備用。
将瘦肉用姜水浸泡,再沖洗、之後瀝幹水放置
将沙蟲幹用溫水浸泡10分,等水面澄清,撈起沙蟲,用剪刀将其剪開,洗淨内裹的沙石。
湯煲适量加水大火煲滾,放姜片及全部湯料,中火20分鐘,再調至文火30分鐘,下鹽調味即可。
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