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啤酒是哪個民族或國家發明的

知識 更新时间:2024-11-20 09:32:16

  啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的曆史。已知最古老的酒類文獻,是公元前6000年左右巴比倫人用黏土闆雕刻的獻祭用啤酒制作法。

  公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀,古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中,已有關于啤酒的詳細記載。公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的優秀産業得到高度發展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年,E.漢森發明了酵母純粹培養法,使啤酒釀造科學得到飛躍的進步,由神秘化、經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用,1874年林德冷凍機的發明,使啤酒的工業化大生産成為現實。

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