煎餅:是中國傳統食品之一,是用面粉和玉米粉調成糊狀的雜面攤烙而成。烙成餅後水分少較幹燥,形态似牛皮,可厚可薄,口感筋道,食後耐饑餓。煎餅為漢族主食,以山東為盛,起源甚早。煎餅從原料上看,有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅,還有地瓜面煎餅。
肉餅:京東肉餅最為出名。京東肉餅源自民間,年代久遠。 京東肉餅是京式傳統面食。食後抗餓,故廣為勞動大衆所喜愛。
餡餅:是一種烤焗食品,由餅皮包餡料。餡料可以是各類型的食品,例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等。
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