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濰縣酥藕的做法

知識 更新时间:2025-02-06 14:29:54

  原料:藕5斤、魚3斤、海帶2斤、醋3、5斤、醬油半斤、紅糖1斤、白糖半斤、香油1兩、花生油3兩、姜、海米、花椒、八角、味精。

  步驟:1、熬汁,醋、醬油、紅糖、白糖一起倒入鍋内,開鍋後待用。

  2、熱油,炒鍋内倒入花生油,加入八角、花椒,油熱後,把八角,花椒撈出待用。

  3、擺鍋 ,高壓鍋内擺入一層藕、一層魚、一層海帶。然後均勻撒入海米、 姜絲,按順序擺入藕、魚、海帶。原料擺好後倒入熬好的汁和油。

  4、開火,大火開鍋後,用小火烹饪20分鐘。

  5、調味,加入适量香油、味精。

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