步驟如下:
1、将食用油加熱,若感覺到油已經烘熱便可。取适量的面粉,倒進熱油中,均勻地攪拌成糊狀,關火出鍋了;
2、取适量的面粉,加入植物油或動物油,均勻地攪拌,然後揉透,得到酥面;需要靜置十五分鐘;
3、做點心用的油酥,用豬油和面粉;買回豬油,通過炸也可用無水的奶油,加熱以後再凝固,無水奶油和乳清是分離開來的;上面呈現出黃色的就是無水奶油,下面白色的便是乳清。
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