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曲奇如何擠花紋

知識 更新时间:2025-01-18 16:06:00

  1、先把黃油和糖分放在一起拿打蛋器充分打發,打到略微發白就好,黃油需要室溫軟化的,用手一戳就能戳進去,軟軟柔柔的狀态;

  2、加入牛奶,一定要先加牛奶再加色拉油,然後繼續用打蛋器攪拌,如果打的比較散,可以用矽膠刀把盆壁的殘渣刮幹淨 集中在一起;

  3、加入色拉油,可以分次加,加入色拉油之後繼續攪拌,打至細膩光滑;

  4、加入面粉,這時就不需要打蛋器了,用矽膠刀翻拌,從下往上翻,把面粉充分翻拌進去,要翻拌到細膩無顆粒;

  5、用花嘴擠出, 接着放入烤箱,上火160,下火120,放中層15-20分鐘。

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