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雪燕正确泡發

知識 更新时间:2024-10-04 23:17:04

  1、準備雪燕5克,礦泉水一瓶,泡發雪燕最好用礦泉水,它的酸堿程度比較适合泡發雪燕,将水倒滿一碗,保證雪燕都被水沒過,雪燕需要泡發20小時以上,期間多次換水,挑清雜質,最好換3次水以上。

  2、泡發好的雪燕,特别餓晶瑩剔透,并且用礦泉水泡發雪燕炖的時候也不是那麼容易炖碎。

  3、注意事項:如果感覺雪燕雜質挑不幹淨,就換水的時候挑,這樣比較容易挑的。

  4、泡好的雪燕可以放幾天。

  5、最好盡快食用,雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時:按每人每次3克,置于水中泡發6小時後,清水沖洗3遍後,用鑷子揀出樹皮等雜質。置于炖盅中炖煮30分鐘即可。切忌不能炖煮超過1小時,雪燕會化成水。

  6、幹燥的雪燕常溫儲存即可,但是要注意防潮,太潮了容易軟掉發黴。正常情況下放2年都沒有問題的,如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。

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