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保存大白菜的技巧

生活更新时间:2024-10-04 20:31:24

　　1、地窖儲存最穩妥。談起地窯大家并不陌生。在平原地區，在地底下修建一間大房子的儲存室。一年四季，地窖氣溫都恒定在6～10℃之間，對大白菜、紅薯、土豆、辣椒等等農産品，保存溫度适宜，濕度合适，在經常滅菌條件下，農産品能保存在2～3個月以上，是農村冬季農産品儲存的最好的傳統方法。

　　2、山洞儲存最方便。在山區農村，幾乎每家都有一個紅薯洞。紅薯洞是依靠山背鑿開的一個深山洞，大的有一兩間普通房子大，小的存放紅薯幾千斤。功能與地窯相似，内面氣溫和地窖差不多，能存放各種越冬保存的農産品。山洞儲存進出方便，在農村應用非常普遍。

　　3、就地深埋很可靠。這種方法是沒有地窯和山洞的時候，大白菜數量不多時，可以使用的好辦法，方法十分簡單。用鋤挖取大白菜，不要挖斷和碰傷菜根，再在原地挖一個深坑，将大白菜倒向埋在土壤裡，用浮土蓋好大白菜的根部。注意，土壤是自然松緊，不要壓實，大白菜在土壤裡也是要透氣的。再在上面覆蓋地膜防下雨後冰凍土壤，再在上面覆蓋一層草料防寒保暖。要食用時，取出是非常新鮮的。

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