幹竹荪蛋怎麼處理?清洗幹竹荪蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上,泡好後最好能換2-3次水因為竹荪蛋有粘液,用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的幹淨一些然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹荪蛋,加熱煮沸20分鐘,再撈出來用清水洗幹淨即可,現在小編就來說說關于幹竹荪蛋怎麼處理?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
清洗幹竹荪蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上,泡好後最好能換2-3次水。因為竹荪蛋有粘液,用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的幹淨一些。然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹荪蛋,加熱煮沸20分鐘,再撈出來用清水洗幹淨即可。
泡發竹荪蛋的時候不要用熱水,因為熱水會把竹荪蛋中的營養成分流失掉。竹荪蛋的皮可以吃,味道和黑木耳差不多。蛋中心的灰褐色竹荪孢子粘液必須清理幹淨,否則會有一股很濃的土腥味。
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