豆類,調查表明,經常食用豆類食品的男性,患前列腺癌的風險比不常吃豆類的男性低。豆類制品經胃腸道消化、吸收後,會産生一種植物雌激素混合物“牛尿酚”,可有效抑制雄激素雙氫睾酮,對前列腺起保護作用。
洋蔥,洋蔥含有一種稱為“槲皮黃素”的化合物,這是目前已知最有效的天然抗癌物質之一,實驗表明,它能防止細胞生物化學機制出現變異。洋蔥還含微量元素硒,是一種很強的抗氧化劑,能幫助消除體内自由基,增強細胞代謝能力。
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