柿子裡含有大量的可溶性單甯質(鞣酸),單甯質有很強的收斂性,它能刺激口腔裡的觸覺神經末梢産生興奮,而有“澀”的感覺。這種澀并不是一種味覺,因為口腔粘膜上面沒長味蕾,隻是柿子裡的單甯質刺激了口腔粘膜上面的神經末梢,從而産生興奮,再傳到大腦以後産生了感覺。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!