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用面條機做面條怎麼做才有勁到

知識 更新时间:2024-11-14 15:24:24

  1、選面粉。可以選用高筋粉,做出的面條才勁道。

  2、配面粉。每500克面加入150克到200克水。可以根據各地面粉水份不同适量掌握水份。每500克面粉加5克鹽,一個雞蛋。可以使面條爽滑筋道且不渾湯。

  3、軋面條。雙輥擠壓式面條機軋四遍面,面條才有勁。

  4、面條出來後為了防止粘連可以撒些澱粉。

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