紅薯含水量高,組織幼嫩,皮薄易破損,易受冷害和感染病害而腐爛。儲存方法如下:
1、放在透氣的木闆箱内保存。
2、在堆放紅薯的地面上墊上木闆,以防受潮,白天要适當打開窗戶通風,以保持室内空氣新鮮,但應防止冷風吹入。
3、把紅薯放在太陽下曬幾個小時,以減少水分。
4、切片曬幹保存法:把紅薯切片,放到向陽、幹燥、通風的地方晾曬,曬幹後,放在室内幹燥的地方保存即可。
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