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炖肉為什麼湯很鹹而肉不入味呢

知識 更新时间:2025-03-18 02:57:23

  可能是肉切的太厚,建議把肉切薄一些。

  可以使用以下方法來炖葷湯:

  炖葷湯先把動物性原料洗淨,并且改刀後,入沸水鍋中煮一下,然後再裝一鍋冷水,把原料放入後再炖。

  原料必須冷水下鍋,後放鹽,因為這樣它自身所帶的養分才能完全熔入湯中,否則養分不易完全釋放 。

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