将大頭菜切成一半,然後再等分。變成完整的四分之一塊。取一把鋒利的刀,對着切面調整好角度切,使每條大頭菜絲保持在0.5-1.0cm左右即可。大頭菜即甘藍。
甘藍為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。
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