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一道獨特的美食白水辣子湯怎麼做

知識 更新时间:2024-11-23 18:43:20

  1、用料: 海帶絲50克、 面筋50克 、粉絲50克、 千張50克、 面粉30克、 水150克、1500克蔥、生姜适量 、辣椒醬适量、 生抽适量、 醋 适量、 鹽适量、 青蒜末或香菜适量、 胡椒粉适量、 辣湯。

  2、30克普通面粉加入150毫升的水中,攪勻至無顆粒,備用。海帶泡好後切成絲粉絲剪成7、8厘米左右的段,開水浸泡5分鐘左右撈出瀝幹備用。

  3、蔥、姜切成末,厚百頁切成條,面筋撕成條狀蔥、姜放入熱油中煸香放入海帶絲翻炒加入面筋繼續翻炒倒入1500ML的冷水并煮沸加入粉絲,百頁,并加入适量的鹽,胡椒粉繼續煮沸将調勻的面粉水緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌均勻。繼續煮沸後關火。

  4、盛入碗中,根據自己的喜好加入适量生抽,醋,辣椒醬,麻油,青蒜末或香菜。攪勻開吃。

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