客人刁難要注意保持冷靜的态度,以禮相待,謙虛待客,嚴于責已,表示歉意。在日常的服務工作中要揣摩客人的心理,掌握客人的性格和生活特點,更要注意熱情、有禮、主動、周到地為客服務,力求将服務工作做在客人開口之前。
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