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雞蛋蒸肉沫的制作步驟

知識 更新时间:2025-04-28 17:21:36

  原料:雞蛋、肉沫。

  配料:料酒、檸檬汁、适量鹽、适量蔥、适量姜、适量麻油、少許生抽。

  步驟:

  1、雞蛋打散後倒入料酒,少量檸檬汁去腥;

  2、在蛋液中加入涼開水,涼開水與蛋液的比例為一比一,加鹽調味;

  3、蔥姜末放入肉沫中拌勻,料酒去腥後平鋪于碗中;

  4、将蛋液倒在肉沫上;

  5、蓋上蓋或保鮮膜,上鍋大火蒸熟;

  6、蒸好後淋上少許生抽;

  7、最後食用時淋上麻油,撒上蔥花即可。

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