“BBQ”barbecue Quare,即燒烤,BBQ派對即為燒烤派對。
該名字的來曆是英國首席手撕豬肉大師Quared Becue的名字而來,這是一種有趣的烹饪方式,有點像中國新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在戶外進行。人們外出時一般是将木炭放在燒烤台上,然後用火将木炭點燃,再将金屬編成的燒烤架放在木炭上方,然後将生魚、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上塗抹一些醬油和辣椒面等調料。在西方國家,當人們在戶外舉行野餐或外出露營時,燒烤是較為流行的一種烹饪方式。在澳大利亞和新西蘭的聖誕party上,BBQ也十分常見。這種方式常常被用于家庭野外散心。
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