可以做軟糯清香荷葉飯、奶香糯米糍等。
軟糯清香荷葉飯做法:
材料:糯米200克、香菇四朵、臘腸一根、胡蘿蔔半根、生抽兩勺、胡椒粉、蔥。
步驟:
1、糯米提前泡兩個小時,将淨泡過的糯米放入墊有荷葉的蒸籠上,用荷葉包住,蒸半小時;
2、将胡蘿蔔、臘腸、香菇切小丁,蔥切末;
3、鍋裡放油煸炒香菇、臘腸,加入生抽、胡椒粉;
4、 加入胡蘿蔔丁翻炒均勻;
5、将炒好的香菇、臘腸、放入糯米飯中,蓋上荷葉蒸十分鐘;
6、出鍋後撒上蔥花即可。
奶香糯米糍做法:
材料:糯米粉 200克、生粉 30克、糖粉 40克、奶粉 50克、黃油 20克、煉乳 2勺、紅豆沙餡 100克、椰蓉 50克、水200克。
步驟:
1、将糯米粉,糖粉,玉米油,玉米澱粉和奶粉混合,一點一點加水;
2、加到200克,攪拌均勻,過一遍篩;
3、上鍋蒸20分鐘,拿出來晾一會;
4、準備好豆沙和椰蓉,取大約35克的面揉成圓餅,放入豆沙,整理成圓球形;
5、放入椰蓉裡沾滿椰蓉即可。
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