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煮完海參的水什麼顔色

知識 更新时间:2024-11-15 20:28:57

  1、煮過新鮮海參的水是淡綠色的。原因是海參以浮遊生物和藻類為食,體内積聚了藻類的色素。

  2、煮過泡發海參的水是深褐色的。原因是幹海參在晾曬前一般使用草木灰揉制,用以防腐、脫水和阻隔蚊蠅叮咬。

  另外煮過海參的水雜質較多,不能食用。海參富含膠原蛋白和其他營養物質,具有溫補功效,秋冬季服用效果最佳。

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