闆栗想要剝皮好剝先将闆栗放入水中清洗幹淨,将闆栗放在廚房紙上将水分擦除幹淨,用刀子在闆栗背後切一個十字切口,将闆栗放在電餅铛中,加水,開火焖10分鐘。
闆栗富含澱粉外,尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃,還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品,以及做各種糕點的餡料。
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