可以做清蒸鳕魚,肉質柔軟,适合小孩子吃。
材料:鳕魚、料酒、鹽、老姜、蒜頭、幹紅辣椒、蔥、蒸魚豉油。
做法:
1、鳕魚加入料酒抹少許鹽腌制半小時左右。
2、鳕魚上面鋪上姜絲、蒜片、幹辣椒絲,再蓋一層保鮮膜,水燒開後把魚放進去,蒸5分鐘左右。
3、蒸熟的鳕魚淋上蒸魚豉油,表面放上蔥絲,鍋中燒好熱油澆上即可。
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