準備原料:河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、紅辣椒、醬油、生姜片、花雕酒、
腌制方法:
1、 把新鮮的河蟹用清水清洗幹淨;
2、 在鍋中放入适量清水,加入料酒、食用鹽、花椒、紅辣椒、少許醬油與生姜片也,加熱煮至沸騰;
3、 待鍋中湯汁沸騰後熄火,使其自然降溫;
4、 把清洗好的河蟹放入一個幹淨的罐子中,加入适量的花雕酒,蓋好蓋子;
5、 大約一個小時之後,打開蓋子,把冷卻的湯汁倒入到罐子中,用筷子攪拌均勻後,把蓋子蓋緊;
6、 等待大約12個小時以後,即可取出螃蟹食用。
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