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花色花卷做法

知識 更新时间:2024-07-01 04:09:17

  1、食材:面粉500克、抹茶粉 50g。

  2、把j酵母粉放入牛奶裡攪拌均勻和面,活好後用保鮮膜蓋上放在溫暖的地方發酵40分鐘。

  3、會發現蜂窩眼狀的面就可以了,将面團揉勻分成兩部分一部分加入抹茶粉揉勻。

  4、抹茶面團取出一部分擀成五個小片,用筷子按壓一下,從左到右卷起。

  5、用刀順着印子在中間切開,稍微往外掰一下面皮形狀就出來了,把抹茶面片放在白面片裡面團起來壓扁,用刀切成8部分,中間不切斷。

  6、切完後按照順時針或者逆時針的方向将每一部分向上擰,太陽花就出來了。

  7、分别把抹茶面團和白面團擀成大片,一大一小,面片上面中間可以刷一點水,這樣粘性更好,順着卷起來。

  8、用刀切成均勻的小塊就ok了,蒸之前最好再醒十分鐘,更加松軟,開水下鍋,蒸二十分鐘,焖五分鐘就可以出鍋了。

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