材料:五斤紅辣椒,六兩鹽,一斤祘,味精二兩,糖四兩,豆瓣醬一斤,白醋二兩。
做法:
1、辣椒先清洗幹淨。
2、将其放在簾子上控幹水。
3、将辣椒放在攪拌機裡面攪碎。
4、把辣椒碎放在鍋裡後,将鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋也一并放在鍋裡,一邊攪拌一邊熬制,直至開鍋。
5、将熬制好的辣椒蘸醬倒出。
6、待其溫度恢複常溫之後,将蒜切成末放進辣椒蘸醬中,開始攪拌,均勻即可食用。
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