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豆腐乳可以和牛奶一起吃嗎

知識 更新时间:2025-07-10 00:04:30

  豆腐乳可以和牛奶一起吃,二者均含有豐富的營養物質。

  豆腐乳又稱腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來臭但吃起來香而深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴。豆腐乳中蛋白質含量達百分之十五至百分之二十,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質;豆腐乳制作過程中經過黴菌發酵,使蛋白質的消化吸收率更高、維生素含量更豐富;因微生物分解豆類中的植酸,使豆腐乳中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。

  牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼等營養元素,是人體鈣的最佳來源,鈣磷比例适當,利于鈣的吸收。能夠增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發生;有抗癌、防癌的作用。

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