好久沒有光顧樓下的快餐炸雞店了，今天想外賣買一份炸雞，結果不出所料的沒有開門營業。 他家的炸雞真的超級好吃，吃着炸雞，喝着可樂，簡直爽歪歪。 既然賣光了，就隻能自己動手，豐衣足食。 今天就教你們在家做超級好吃的韓式炸雞——韓式辣醬炸雞塊。

貌似韓劇裡的啤酒炸雞好饞人，于是乎一說到雞塊，就得是韓式的好吃。酸酸甜甜，還有濃郁的蒜香味。韓國炸雞不知道火了多久，那酥脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，搭配上好吃的醬汁簡直人間美味。 這道秘制的韓式辣醬炸雞塊不僅外焦裡嫩，酥脆濃香，而且醬汁酸甜适中，是非常經典的下酒美食。

大人孩子都可以吃，大人吃可以做的辣一些，孩子吃，就少放一點辣醬多放一點番茄醬，酸酸甜甜，酥酥脆脆好吃的不要不要的。醬料由番茄醬的酸甜、韓式辣醬的微辣，還有點睛的蒜香味。這組合簡直讓人欲罷不能！都說炸雞配啤酒，可小姿覺得配可樂更贊呢！

雞腿3個、蒜末10克、姜末10克、牛奶3勺、3勺生抽、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韓式辣醬

1.雞腿洗淨去骨切成塊

2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻腌制，放入冰箱腌4個小時（用牛奶腌制出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）将腌制好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺面粉、1勺澱粉面粉，能挂在雞肉上就可以了

3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，将雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再複炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆

4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻

5.翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。

辣辣甜甜的,再搭配泡菜和可樂，味道杠杠的

由于醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和，如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以适量減少一點

沾滿韓式辣醬的韓國炸雞，吃的到雞肉酥脆的外皮，也吃得到濃郁香甜的辣醬，這時再配一杯冰涼的啤酒，簡直是夏天裡最爽的組合

1.雞肉一定要炸兩遍，先中小火慢炸，再大火複炸！

2.牛奶是為了讓雞肉有奶香味，另一個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩

3.不想做醬料的可以直接使用泰式甜辣醬，想怎麼來就怎麼來

4.雞翅要腌制3小時以上，建議第一天晚上制作好放入冷藏室，第二天再炸

5.在裹粉時不要裹過多澱粉，不然炸出來的脆皮會很厚很硬，影響口感

6.炸雞的時候油溫一定要小，太大容易糊

7.雞肉選擇雞翅雞腿肉都可以，雞翅也會非常好吃，涼着吃熱着吃都非常好吃

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