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韓國春節飲食文化與中國有什麼不同?

美食 更新时间:2024-12-24 21:45:39

  小時候,一到春節最高興的事莫過于有好吃的和有零花錢。說起吃,韓國雖然也有着過春節的習俗,但是他們過年吃的東西卻是跟我們國家春節吃的大不相同。

  那麼,下面随小編一起來看一下韓國飲食文化吧!

  韓國稱春節為舊正,與稱新年為新正相對應,就是舊曆年的意思。國家規定春節放假三天,是一年中假期最長的。

  韓國春節又稱舊正,是韓國的傳統佳節。傳統上又稱“元旦”、“元日”、“歲首”。由于韓國是漢字文化圈國家,過春節習俗與中國有很多相似之處。不少韓國人特别是年長者都知道自己的屬相,天幹地支在韓國也很流行,比如2005年“雞”年,韓國人稱之為“乙酉年”,2006年“狗”年,韓國人稱之為“丙戌年”,2013年稱農曆癸巳年。

  韓國人過春節一般在家裡團聚,商店也都紛紛關門休業,街上十分冷清。中國人很喜歡熱鬧,春節期間街上到處是人,十分熱鬧。兩國人過春節的時候都會給晚輩壓歲錢,所不同的是,中國人用紅色的信封包成“紅包”,而韓國人則習慣用白色的信封裝壓歲錢。

  韓國據說從新羅時代韓國就開始過春節了,然而在日本對朝鮮半島實行殖民統治時期,過春節被嚴格禁止。當時如果某個孩子的飯盒裡被發現祭祀用食品,這個孩子就會受到處罰。春節作為一個傳統的節日,在韓國經曆了一段“等待”的曆程,直到1985年它才以“民俗日”的名稱再次出現。

  1999年,韓國正式恢複了春節這個節日。

  除夕

  韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前,就會出現一幅數千萬大軍流動的回鄉場面。昔日車水馬龍的首爾突然清靜下來;平時高朋滿座的飯店也挂上“連休停業”的牌子,也有的貼上“初×營業”的告示。

  韓國飯店“三十不開門”的風俗由來已久。韓國人十分講究年夜飯自家動手,并在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團圓飯不僅難得,而且象征了家族興旺。連飯店老闆都說,既然家家戶戶都回家過年,廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比,還是前者更重要。

  韓國的年夜飯講究很多,最大的特點是飯菜一律為傳統飲食,而且全部出自媳婦之手。全家要吃“五谷飯”,即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做“打糕”,包韓式“饅頭”。主菜除烤肉外,還要擺上十幾種山野菜或泡菜。近些年韓國漸漸簡化了年夜飯的“程序”,更多的注重“團聚”的意義。

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