做饅頭可放酵母,蒸出的饅頭比較松軟,做饅頭也可以不放酵母,蒸出來的饅頭比較有嚼勁,可根據自己的喜愛來選擇是否放酵母。
酵母饅頭制作方法如下:
原料:面粉500克,酵母8克。1、将酵母放入盆内,加水溶化,倒入面粉和成面團,蓋上濕布發酵,見有蜂窩狀即可。2、将發好的面揉成面團。将面團分成10個小面團,逐個揉成饅頭坯。3、将蒸鍋上火燒開,籠屜上鋪層濕紗布,把饅頭坯上屜,碼放均勻,用旺火蒸15分鐘即熟。
懶面饅頭制作方法如下:
原料:面粉500克。
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