主料
豬腳。
配料
雞架,鴨掌,香蔥,姜,黃酒。
做法
1、豬腳撕去表面角質,刮淨表面泥污,沖洗幹淨後剁成大塊,雞架,鴨掌洗淨,豬骨敲斷。
2、所有材料放入鍋中,加入冷水大火煮開,撈出沖洗幹淨。
3、重新放入幹淨煮鍋,加入足量冷水大火煮開,撇去浮沫。
4、香蔥打結,老姜拍破,将蔥姜放入湯中,加入黃酒,調成中火煮一點五小時。
5、再次調成大火繼續煮二十分鐘,直至湯色奶白。
6、用紗布濾除渣滓,隻取奶湯留用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!