PU在醫學上是指殺菌強度。PU值,是巴氏滅菌單位,在60℃下經曆1分鐘所引起的滅菌效應為一個巴氏殺菌單位,即一個PU值。計算公式為:PU=Z·1.393(t-60)。其中Z為時間,t為溫度。其廣泛應用于啤酒飲料工業的包裝車間,通常作為考核成品質量的重要指标。
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