1、準備好用料:糯米粉500克,紫薯3個,紅曲粉2勺,綠茶粉2勺,可可粉2勺,白糖1勺,米酒1碗,牛奶1盒。
2、糯米粉倒入盆中,将牛奶慢慢倒入糯米粉中,用筷子攪拌。
3、然後揉成白色面團,軟度跟耳垂軟度差不多哦。
4、紫薯洗淨,紫薯切片放入料理機攪拌杯内,加入适量水打碎成紫薯泥。
5、另取一些糯米粉,将紫薯泥放入糯米粉内,揉成紫色的面團。
6、白色面團分成四份,取三分分别加入綠茶粉、紅曲粉和可可粉揉成綠色、紅色和灰色的面團。
7、各色面團都分别搓成迷你小湯圓。
8、将搓好的面團連同烤盤一起放入冰箱冷凍半小時,然後取出用保鮮袋裝好就可以繼續冷凍保存了。
9、要吃湯圓的時候,取出各色湯圓,準備佬米酒,鍋中放入水煮沸,放入各色湯圓。
10、煮至湯圓浮起,放入佬米酒,再次煮至沸騰,然後根據個人口味選擇加或不加糖即可。
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