西安泡馍的吃法是:首先把圓餅形狀的馍橫豎掰成四塊,然後把每塊分别掰成兩層,接着再把每小塊細細地掰成黃豆大小,最後将其放入羊湯中用勺子吃即可。
羊肉泡馍亦稱羊肉泡,古稱“羊羹”,是陝西名吃。它烹制精細、料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、镆筋光滑、營養豐富,食後令人回味無窮,而且具有暖胃功能。
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