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江豚魚怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-03-20 01:39:14

  江豚魚肉質鮮嫩、營養豐富,是名貴的淡水魚之一,而且魚肉厚刺少,質地肥腴,肉白如脂,清蒸方為最佳。

  主料:江豚魚1條,沙蝦200克,白貝250克,白蘿蔔200克,炸蒜子200克,濃湯300克,火腩25克。

  配料:蔥花2根,精鹽、生粉少許。

  制作步驟:

  1、将江豚魚切成厚件,白蘿蔔切成條狀;

  2、将江豚魚用鹽腌制一會兒,再加少許生粉;

  3、燒熱鍋,将江豚魚放進鍋中煎至兩面金黃;

  4、再倒入濃湯、炸蒜子、火腩,直接焖煮至5分鐘,收汁;

  5、最後加入沙蝦、白貝,繼續焖至5分鐘左右即可。

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