芹菜搭配白蘿蔔、韭黃炒比較好。
營養功效:此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素,有清熱平肝、健胃降壓之功效。
原料:芹菜100克、紅椒1個、白蘿蔔30克、韭黃10克、蒜子10克、精鹽5克、味精5克、白糖2克、濕生粉适量、麻油5克、花生油15克。
1、芹菜去根、去葉,洗淨切段,紅椒切絲,白蘿蔔去皮切絲,韭黃洗淨切段,蒜子切粒;
2、燒鍋加水,水開後放入白蘿蔔絲,稍煮片刻,撈起沖涼待用;
3、另燒鍋下油,放入蒜子、芹菜、紅椒絲,炒至快斷生時,加入韭黃、白蘿蔔絲,調入鹽、味精、白糖炒勻,然後用濕生粉勾芡,出鍋入碟即成。
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