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如何清蒸海帶

知識 更新时间:2025-05-26 11:12:05

  主料: 鮮海帶350克、瘦豬肉150克 。

  輔料: 雞蛋清50克。

  調料: 小蔥5克、姜5克、味精4克、鹽5克、香油4克。

  做法:

  1、 勺内放清水燒沸,加海帶汆透,撈出晾涼,改成長4、5 厘米,寬2、5厘米的片,共40 片,用精鹽、味精喂味;

  2、 餘海帶均剁成細細的末;

  3、 豬瘦肉剁成細泥,加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻,用手掐成20 個丸子;

  4、 将做好的丸子分放在20片海帶上,上面再各放一片海帶,用手略壓,海帶盒即成;

  5、 将海帶盒放盤中入籠屜内蒸熟,取出即可。

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