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素小白菜餡怎麼拌餡

知識 更新时间:2024-12-27 06:16:21

  1、準備面粉和酵母。

  2、酵母用溫水化開。

  3、先将面粉加入酵母用溫水和好,揉面,面揉好後,放入面盆,饧45分鐘至1小時小白菜洗幹淨用開水燙一下。

  4、瀝幹水分,剁碎。

  5、木耳泡發洗幹淨剁碎。

  6、粉條也泡發剁碎。

  7、準備适量蝦皮。

  8、雞蛋打散炒成雞蛋碎。

  9、把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料,油、蔥姜末調拌均勻。

  10、面團發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了。

  11、将饧好的面團搓成長條,揪成小劑子。

  12、将小劑子擀成包子皮。

  13、放入入餡料。

  14、一隻手按着餡,一隻手往内捏褶,最後合口處用力捏住就好了。包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠内放水然後放入菜包大火20分鐘左右就好了。

  15、香噴噴的菜包子就好了。

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